Tiempo para mamá

Colas, cuencas, rosquillas, alas de ángel: recetas probadas


Carnaval completo y gordo jueves a la vuelta de la esquina. Se sabe que nadie en todo el carnaval come sin moderación con los dulces, especialmente los fritos, pero Fat Thursday sin una dona o favor parece imposible. Pero, ¿qué elegir, aparte del estándar, donas goteando, que no faltan en la pastelería?

He preparado varias recetas probadas para estos últimos días del carnaval para que todos puedan encontrar algo por sí mismos. Además, si le servimos algo a un niño, queremos tener una confianza especial en el rendimiento y la frescura del producto.

Y si las rosquillas son una sugerencia para los golosos que no pueden comer huevos, los zócalos no contienen un solo gramo de acondicionadores artificiales (refrescos, polvo), las alas no contienen gluten y las rosquillas están horneadas, no fritas para que incluso los niños más pequeños se beneficien de sus cualidades. Tradicionalmente, la manteca de cerdo se usa para freír donas, faworki, pero si los destinatarios son niños, es mejor reemplazar esta grasa con aceite de alta calidad, más adecuado para una panza pequeña.

Neumáticos de queso

  • medio kilo de harina de trigo
  • medio kilo de requesón
  • cucharada de azucar
  • una pizca de bicarbonato de sodio
  • una pizca de sal
  • aceite para freír
  • azúcar en polvo para rociar

Muela la cuajada dos veces, traslade a un tazón, agregue harina, refresco, sal, azúcar y amase hasta obtener una masa suave. Si la cuajada está seca y la masa no se pega, puede agregar un poco de yogurt natural.

De la masa resultante, enrollamos un pastel de medio centímetro de espesor. Luego cortamos círculos grandes con el vidrio. Cortamos un vaso en un gran círculo.

Fríe las llantas en aceite caliente hasta que se doren ligeramente en un lado, luego voltee hacia el otro lado. Las donas fritas se ponen en toallas de papel para drenar la grasa y espolvorear con azúcar en polvo.

Los neumáticos saben mejor el primer día, los siguientes son un poco más duros y menos sabrosos.

Tomas de hojaldre

  • 200 g de harina de trigo
  • 100 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • una pizca de sal
  • aceite para freír
  • glaseado

En una olla, hierve un vaso de agua con mantequilla y sal. Reducimos el calor y echamos harina tamizada sobre el agua hirviendo. Revuelva vigorosamente todo el tiempo hasta que el quiste entre en la olla. Studzimy.

Mezclar la masa con una batidora y sucesivamente pegar en un huevo. Cuando la masa es uniforme, la transferimos a la manga de confitería con una punta gruesa. Del papel para hornear, cortamos cuadrados con un lado de aproximadamente 8 cm y exprimimos círculos de 6 a 5 cm de diámetro de la masa.

Ponemos las tomas con el papel sobre el aceite caliente, después de un tiempo lo despegamos suavemente. Cuando las tomas comiencen a aligerarse ligeramente, transfiéralas al otro lado y fríe por un tiempo. Traducimos los receptáculos horneados en toallas de papel para drenar el exceso de grasa. Cuando se enfríen, vierta el glaseado listo o hecho de azúcar en polvo y agua hirviendo. Debes cubrir el sándwich suavemente con hielo, ya que no tienen un sabor distinto en sí mismos. Se mantienen frescos durante mucho tiempo y saben mejor que los de la tienda.

Donuts sin freír

  • 200 g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • media taza de leche tibia
  • medio cubo de levadura
  • 30 g de mantequilla
  • mermelada
  • azúcar en polvo o glaseado

Frota la mantequilla con harina. Disuelva la levadura, el azúcar y una pizca de harina en leche tibia y espere hasta que se duplique. Vierta la levadura cultivada en la harina, pegue el huevo y amase una masa suave, si es necesario espolvoree con harina.