Tiempo para mamá

Receta probada de pan sin gluten


¿Tienes que renunciar al pan con una dieta libre de gluten? Absolutamente no ¿Estamos condenados a productos envasados ​​listos? Ninguno. ¿Se puede preparar pan en casa? Sí. ¿Tienes que tener habilidades especiales para esto? No. ¿Necesitas una máquina de pan? No. Todo lo que necesitas es un pastel de frutas de 30 × 10 cm o similar.

A continuación se muestra la receta probada para pan sin leche, huevos y gluten. Se puede modificar ligeramente agregando, por ejemplo, ajonjolí, semillas de calabaza u otros ingredientes favoritos. Sale bastante pesado, por eso es Muy abundante.... y para esto no solo es saludable para las personas con una dieta libre de gluten.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 150 gramos de maicena
  • 50 gramos de harina de arroz
  • 500 mililitros de agua
  • 25 gramos de levadura (disuelta en medio vaso de agua tibia)
  • 3 cucharadas de linaza
  • 3 cucharadas de girasol sin cáscara
  • 3/4 cucharadas de sal
  • 1.5 cucharadas de azúcar

Receta de harina de trigo sarraceno

La harina de trigo sarraceno, maíz o arroz está disponible en línea y en buenas tiendas naturistas. ¿Tienes que comprarlos listos? No, también puedes prepararlos tú mismo en casa. Definitivamente es más barato de esta manera. ¿Es más sabroso? Algunos dicen que sí.

Preparamos harina de trigo sarraceno a partir de trigo sarraceno tostado (preferiblemente no tostado). Simplemente vierta los granos en el molinillo de café (o máquina de molienda especial) para crear la harina que usaremos en la receta. En un molinillo de café, la molienda nos puede llevar de media hora, incluido el tiempo de descanso del dispositivo, y en una máquina especial solo un momento.

La receta para el pan sin gluten más simple

Vierta la harina en un tazón, agregue sal, azúcar, girasol, linaza y posiblemente otros aditivos. Extienda la levadura en medio vaso de agua tibia. Luego agregue a los productos secos. Mezcle bien con una cuchara hasta obtener una consistencia suave y uniforme.

Cubra con una toalla y reserve en un lugar cálido durante 15 minutos. El pastel debe elevarse ligeramente durante este tiempo. Luego vuelva a mezclar bien y vierta en un keksówka previamente preparado (engrasado con grasa y espolvoreado con harina sin gluten). Dejar crecer nuevamente durante unos 10 minutos (hasta que la superficie de la torta esté nivelada con el borde de la torta, también puede estar ligeramente más baja).

Precalientamos el horno a 230 grados y horneamos durante unos 40-50 minutos.

El pan es delicioso inmediatamente después de la preparación y permanece fresco incluso durante los próximos dos días.

Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempo de subida y tiempo de cocción.

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