Tiempo para mamá

Recetas probadas de pan de jengibre navideño


Comienza en diciembre, en las tiendas que compran regalos de moda. No es de extrañar que tengamos el deseo de sentir el aroma del pan de jengibre.

El pan de jengibre siempre se asocia con la Navidad, la caída de nieve y los momentos en la mesa familiar. Por lo tanto, dado que el ambiente navideño está en todas partes, nuestros dos autores: Wioleta y Dorota han decidido hornear galletas de jengibre en casa.

Inicialmente, Wioleta debía usar la receta "universal", hornear pan de jengibre y ponerlo en una caja de cartón hasta que se desmoronara. En el último momento, sin embargo, recibió una receta de un amigo para pan de jengibre, que puedes comer de inmediato porque no son difíciles. Dorota, a su vez, decidió hornear pan de jengibre por primera vez en su vida. Ella probó dos recetas. Uno terminó en desastre, el otro ... salió deliciosamente.

Wioleta

Absorbe apasionadamente todo el conocimiento sobre la crianza de los niños, la cocina y el campo de la cosmética. Un ferviente defensor de la lactancia materna y elogiar a los niños con la mayor frecuencia posible.

Ingredientes de pan de jengibre que puedes comer de inmediato

1 kg de harina
un cubo de mantequilla
5 huevos
1.5 tazas de azúcar
medio litro de miel líquida
3 cucharadas de cacao
2 paquetes de condimentos
una cucharadita de canela
2 cucharaditas de amoniaco
2 cucharadas de café en grano
2 cucharaditas de levadura en polvo

Hacer pan de jengibre sin acostarse

Derretir la mantequilla y reservar para enfriar. Disolvemos el amoniaco en una cucharada de agua fría. Preparamos café cereal en medio vaso de agua hirviendo y lo dejamos enfriar.

Tamice la harina con el polvo en un tazón, agregue mantequilla, huevos, azúcar, miel, cacao, especias, canela, amoníaco, esencia de café y amase la masa sucesivamente. Si está demasiado pegajosa, puede agregar más harina. Envuelto la masa en papel de aluminio y poner en la nevera durante la noche.

Por la mañana sacamos el pastel de la nevera. Estiramos un pastel de aproximadamente 3 mm de grosor (cubrimos con harina si es necesario) y cortamos varias formas de galletas (el rodillo y los moldes del conjunto de masa fueron muy útiles para el hijo).

Precaliente el horno a 180 grados, coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Los panes de jengibre todavía crecen un poco mientras se hornean, por lo que debe colocarlos no demasiado juntos. Durante este tiempo definitivamente sentirá el maravilloso aroma del pan de jengibre y después de aproximadamente 8 minutos sacamos las galletas ya horneadas. (La receta sugería 10 minutos, pero después de unos 8 minutos el pan de jengibre comenzó a arder).

Antes de que los panes de jengibre (alrededor de 100 pasteles salieran de la receta) lograran hornearse hasta el final, algunos ositos de peluche ya no tenían cabeza y árboles de Navidad con puntas; bueno, el pequeño chef tuvo que probar su horneado. Después de hornear, los panes de jengibre esperaban ser decorados. En casa, se encontraron coberturas de chocolate, cupcakes y marcadores de hielo.

Pusimos corazones de chocolate en los corazones, mientras que los árboles de Navidad, los osos de peluche, etc., alternativamente con el hijo, estaban decorados con marcadores de hielo, lo que sinceramente no recomiendo, porque la formación de hielo se endurecía de vez en cuando y tenía que calentarse constantemente, lo que irritaba particularmente a mi hijo. Al final hicimos glaseado (agua tibia, azúcar en polvo, un poco de jugo de limón). Vertí el resto del pan de jengibre y el pequeño decorado con chispas.

Tengo que admitir que los panes de jengibre son excelentes, a pesar de la falta de nuestras habilidades artísticas, solo cierra los ojos y disfruta de su sabor suave y aromático, así que no sé si durarán hasta Navidad. Recomiendo hornear pan de jengibre a todos, es una excelente manera de divertirse y pasar un buen rato con su familia.

Dorothy

Le gusta discutir muchos temas. Él no sabe tabúes. No le gusta la exageración y empuja solo una tendencia en la educación.

Se suponía que debía ser así ...

Hornear y cocinar nunca ha sido mi punto fuerte. Sin embargo, después de algunas experiencias, encuentro que la cocina requiere paz y tiempo. No vale la pena apresurarse y planificar varias cosas a la vez, porque no solo desaparece el placer de "cocinar", sino que también el efecto sigue siendo miserable.

Mi esposo y yo probamos dos recetas de pan de jengibre. Uno terminó con la creación de una masa con forma de pegamento de la que era difícil liberar las manos, un rodillo y todos los accesorios de cocina necesarios. La razón puede ser una mala receta (más probable) o un rendimiento deficiente (menos probable, aunque posible, la receta suponía dejar la masa terminada cubierta durante dos horas en un lugar cálido, durante este tiempo fuimos con mi hija a caminar y de compras. Tal vez fue un error, porque en lugar de caminar, sería más sabio ver los pasteles ?;)).

Pastel de pan de jengibre fallido

Receta para el enfoque fallido de pan de jengibre número 1

La receta proviene del periódico "Enviar receta"

Pan de jengibre con miel

Ingredientes para 50-60 panes de jengibre

75 margarina

25 dag miel

12.5 dag de azúcar

1 paquete de especias de pan de jengibre

50 dag de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 huevo

En la descripción, la receta fue enviada por la atención ... niño. Una niña pequeña Las fotografías muestran cómo la niña hace pan de jengibre con facilidad ... Desafortunadamente, en nuestro caso la receta resultó ser bastante incorrecta. La masa salió muy pegajosa, la consistencia se sintió casi toda miel, y agregar harina hizo poco bien.

Después del primer fracaso, no nos rendimos. Llegamos a la clásica "cocina polaca", que es para cubrir solo recetas probadas.

Receta probada de pan de jengibre mejor después de tres días

Pan de jengibre listo, solo queda para decorar

La ventaja básica de esta receta es la simplicidad. Simplemente agregue todos los ingredientes y el pastel acaba de salir. Ya está muy agradecido durante el amasado y de ninguna manera se parece a la masa que se creó después de la primera receta. El pan de jengibre todavía tibio estaba buenísimo. De acuerdo con la receta, sin embargo, son mejores después de tres días. Sin embargo, los panes de jengibre pueden almacenarse en condiciones apropiadas durante un máximo de tres a cuatro semanas.

Paso uno: mezcle harina, bicarbonato de sodio, azúcar en polvo y especias

Ingredientes para masa de pan de jengibre

500 g de harina

200 gramos de miel (un poco menos de media taza, cuatro cucharas llenas)

150 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar en polvo

1 huevo

1 yema de huevo

10 gramos de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de especias para hornear

30 gramos de cáscara de naranja frita (no agregamos)

Melindres decorados

Receta de hielo

(puedes, pero no tienes que decorar)

50 g de azúcar

1 cucharadita de jugo de limón

150 gramos de azúcar en polvo

5-6 gotas de aceite de almendras

Ejecución

Paso dos: agregue miel y mantequilla derretida o margarina

Calienta la miel y la mantequilla lo suficiente como para disolverlas y enfriarlas (deben estar ligeramente calientes). Mezcle la harina en el tablero (o tazón) con refrescos, especias de pan de jengibre y azúcar en polvo. Haga un agujero y vierta mantequilla de miel y huevo con yemas de huevo. Agregue ralladura de naranja muy finamente picada (no la hemos agregado) y amase una masa lisa y brillante: se amasa muy rápida y fácilmente.

Estírelos con un grosor de aproximadamente medio centímetro y extraiga la masa con cualquier forma. Arregle en una bandeja de horno untada con mantequilla y harina o forrada con papel de hornear. Mantenga una distancia de seguridad de aproximadamente 1-1.5 cm, ya que las cookies se elevarán.

Hornee durante unos 10 minutos (8 minutos en nuestro caso) en un horno precalentado a 180 grados.

Paso tres: agrega el huevo batido con las yemas

El pan de jengibre se puede decorar inmediatamente después de enfriar o 2-3 días antes de servir, cuando los sacamos de un recipiente hermético para que estén húmedos y suaves (en su lugar, también puede poner una cáscara de naranja o manzana en el recipiente, lo que reducirá el tiempo que toma suavizar) . Si planea almacenar panes de jengibre durante 3-4 semanas, no puede ponerles hielo (por supuesto, no puede ponerles hielo). Si queremos que se ablanden más rápido, es mejor azucararlos inmediatamente después de la preparación y el enfriamiento.

Hacer glaseado

Vierta el azúcar en polvo en el tazón. Vierta el azúcar cristalino con dos cucharadas de agua y hierva. Agregamos jugo de limón, aceite de almendras y jarabe caliente, vertimos lentamente en azúcar en polvo, rallamos con una cuchara de madera o mezclamos con una batidora a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

Paso cuatro: amasamos la masa

Vierte panes de jengibre refrigerados con glaseado tibio. Los panes de jengibre no se pueden helar. Almacenar en un recipiente cerrado. Los mejores son después de 3-4 días.