Gatito padre

Errores en el menú que a veces pueden costar salud

Errores en el menú que a veces pueden costar salud


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Hay restaurantes y restaurantes. Esto no es un descubrimiento. El problema es que cuando visitamos un lugar determinado por primera vez, nos resulta difícil saber qué "pub" es digno de mención y cuál es mejor no comer. No tenemos que mirar a la cocina, solo mirar el menú, y hay tales situaciones.

Platos vegetarianos y entre ellos ...

Ejemplo de una tienda. Pan de centeno sin gluten (el centeno contiene gluten)

También hay otro tipo de problema ...

Si bien comer lomo con hurones probablemente no dejará consecuencias desagradables, el consumo de un plato sin gluten psuedu, que, sin embargo, contiene el ingrediente prohibido, ya es peligroso. Al igual que el consumo de un postre con nueces por una persona alérgica puede ser realmente peligroso.

Debe tenerse en cuenta que, en muchos lugares, el servicio confunde el gluten con glutamato monosódico, no comprende los problemas de las personas que padecen enfermedad celíaca, no son conscientes de cuán fuertes pueden ser las alergias y lo peligroso que puede ser comer una comida que contenga un "ingrediente prohibido". Desafortunadamente, en casos extremos puede terminar shock anafiláctico o muerte.

Aunque los restauradores desde 2015, se han visto obligados a informar a los clientes sobre la composición completa de las comidas, especialmente sobre los alérgenos (artículo 44 del Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo), todavía no es el mejor en este tema. En muchos lugares, incluso los camareros no saben cómo preparar platos en los restaurantes en los que trabajan, además, el problema es la honestidad de los chefs, que en lugar de preparar platos a partir de productos básicos utilizan productos semiacabados, lo que significa que pierden el control sobre la composición de la comida final.

Vale la pena saber que el restaurador está obligado a proporcionar a los huéspedes la composición completa de la comida, presentándola por escrito.